Porodica iz Gaze doselila u Sarajevo i pokrenula biznis: Home made palestinski hljeb

Jedna porodica iz Gaze koja je svoj spas pronašla u Sarajevu, pokrenula je mali biznis.

Na svom Instagram profilu su objavili da je obrt u povoju i da se raduju što baš u Sarajevu mogu ponuditi svoj tradicionalni palestinski hljeb. 

Još uvijek se ne snalaze sa lokalnim jezikom te komunikaciju i narudžbe primaju isključivo pismenim putem. 

"Mi smo početnici.. Trudimo se da ispunimo sve zahtjeve. Hvala vam na velikoj podršci!", izjavili su. 

Inače, tradicionalni taboon/tabu hljeb je vrsta palestinskog somuna (dio kolekcije jedinstvenih palestinskih recepata) koji se peče u peći od gline u obliku kupole koja se zove tabun (taboon).

Pravi se od jednostavnog tijesta od brašna, vode/mlijeka, soli, šećera, kvasca i ulja.

Razvalja se u tanke krugove i udara na zidove tabune pećnice.

Ovo rezultira hrskavom vanjštinom i mekom unutrašnjosti s karakterističnim zračnim džepovima.

Njegova svestranost čini ga savršenim za jelo uz umake ili kao sendvič.

Druga tehnika uključuje udubljivanje hljeba i ptravljenje direktno na vrućem kamenju (poput riječnog kamenja).

Krajnji rezultat je valoviti somun sa hrskavim rubovima i mekanim sredinom.

Više o ovom biznisu možete pronaći na njihovom profilu. 

Cijena je 1.5 KM i potrebno je naručiti dan prije.

Broj za narudžbe na Whatsappa je +387 61 090 176.