Postpraznična trpeza sa Žaretom

Nakon prazničnih slavlja i bogatih trpeza, vraćanjem ravnoteže u prehrambene navike za mnoge od nas je izazov. Nakon obilja ukusnih delicija i slatkiša tokom praznične sezone, teško se vratiti zdravim i uravnoteženim prehrambenim navikama. Postpraznična ishrana postaje važan korak prema obnovi energije i povratku zdravijim prehrambenim navikama. Zato smo konsultovali našeg popularnog kuhara Žarka Marića, svima poznatog sa Nove BH, da nam iz svoje Žaretove kuhinje podijeli recept za inspiraciju i uživanje u zdravijim obrocima.

Žare poručuje da je dosta neumjerenosti i da je vrijeme za uravnoteženiju prehranu, jačanje imunološkog sistema i poticanje korisnih bakterija. Preporučuje planiranja obroka i uvođenja hranjivih namirnica, kako bismo uspostavili ravnotežu u ishrani i povratili vitalnost nakon razdoblja slavlja.

Evo prijedloga preukusnog a laganijeg obroka za postprazničnu trpezu - Žaretove palačinke s kiselim vrhnjem.

Sastojci za tijesto:

·                150 g pšeničnog brašna

·                20 g heljdinog brašna

·                2 jaja

·                200 ml Dukat mlijeka (2,8% mm)

·                1 kašičica soli

·                2 kašičice šećera

·                Malo cimeta

·                30 g Dukat maslaca

Sastojci za nadjev:

·                300 g Brzo&Fino kiselog vrhnja

·                300 g jabuka

·                100 g šećera

·                1 vanilin šećer

·                2 kašike prezle

·                20 g maslaca

·                250 ml mlijeka

·                Šećer u prahu za posipanje

Priprema: Umutiti mlijeko i jaja, zatim dodati šećer, sol i malo cimeta. Postepeno dodavati brašno i paziti da nema grudvica. Na maslacu peći palačinke.

Za nadjev: Jabuke kratko dinstati na maslacu sa šećerom, zatim ohladiti. Vatrostalnu posudu premazati maslacem i posuti prezlom.

Palačinke premazati vrhnjem i jabukama, zatim ih rolati i slagati u posudu. Kada smo utrošili svu masu i palačinke, preliti ih sa 250 ml mlijeka i zapeći u rerni. Gotove palačinke posuti sitnim šećerom.

Uživati!