Island ih je sve zatvorio: Pitate li se nekad zašto je McDonald's hamburger neuništiv?

Island je poznat po mnogim stvarima, uključujući Plavi lagun, pjevačicu Björk i jogurt Skyr.

Međutim, ako boravite u Snotra House-u na jugu Islanda, možete vidjeti još jedno islandsko blago: posljednji McDonald's Big Mac u zemlji, savršeno očuvan iz 2009. godine.

McDonald's posluje na mnogim mjestima širom svijeta, ali Island više nije jedno od tih mjesta.

Pa, zašto je Island očuvao McDonald's obrok koji je prodan 2009. godine? Priča o starom McDonald's hamburgeru je priča o nacionalnom ponosu, globalnom ekonomskom slomu i čovjeku koji nije bacio smeće.

Kada je islandski premijer jeo u prvom McDonald's restoranu u zemlji 1993. godine, to je viđeno kao simbol Islandove težnje ka većoj modernizaciji i globalizaciji, prema antropologinji Kristín Loftsdóttir (preko Gastro Obscura). Međutim, globalna ekonomska kriza 2008. godine promijenila je sve za Island.

Da bi se ispunili korporativni propisi, sastojci za McDonald's morali su biti uvezeni iz Njemačke, a tokom recesije, uvozne takse su porasle, dok je islandska kruna pala u vrijednosti. To je značilo da bi cijene McDonald's-a morale značajno porasti, što nije bilo realno, te je to nagnalo McDonald's da napusti Island 2009. godine.

Pa kako je to hostel u selu sa samo 79 ljudi došao do posljednjeg savršeno očuvanog McDonald's obroka u zemlji na izložbi?

Island je očuvao McDonald's hamburger iz 2009. godine zbog simboličke povezanosti sa ovom lančanom brzu ishranom.

Islanđani su bili razočarani kada je McDonald's objavio svoje zatvaranje jer su to povezivali sa svojim članstvom u moderniziranom globalnom ekonomskom i kulturnom okruženju, prema The Reykjavik Grapevine. Tokom posljednje sedmice restorana, broj kupaca koji su posjetili McDonald's bio je otprilike trećina populacije otoka.

Kada je vlasnik Hjörtur Smárason čistio svoju garažu 2012. godine, iznenadio se kada je pronašao McDonald's torbu — još uvijek punu hrane koju je kupio tri godine ranije.

Bio je još više šokiran što je hamburger i pomfrit bili u savršenom stanju.

"Ovo je sada bilo poput historijskog artefakta koji pripada Islandu. Posljednji McDonald's hamburger na Islandu. A šta radiš sa historijskim artefaktom? Staviš ga u muzej", rekao je.

ODKUD IDEJA ZA PREZERVACIJOM?

Prezervacija je bila zapravo "slučajna".

Foto: AFP / Angelika OSIEWALSKA

Kada je McDonald's zatvorio sve svoje restorane na Islandu 2009. godine, upravo je odlučio kupiti svoj posljednji hamburger i pomfrit.

"Čuo sam da McDonald's hrana nikada ne truhne, pa sam želio vidjeti da li je to tačno ili nije", rekao je tada Hjortur Smarason za AFP.

A onda je 10 godina od kako je kupljen ovaj naizgled neuništivi obrok, gotovo izgledao isto kao i prvi dan.

Zainteresovani posmatrači mogu uživo gledati hamburger i pomfrit na njegovoj trenutnoj lokaciji u staklenoj vitrini u Snotra House-u, hostelu na jugu Islanda.

"Stari momak je još uvijek tu, prilično dobro se osjeća. Zapravo, još uvijek izgleda prilično dobro", rekao je svojevremeno vlasnik hostela Siggi Sigurdur za BBC News.

"To je zabavna stvar, naravno, ali vas natjera da razmislite o tome šta jedete. Nema plijesni, samo papirna ambalaža izgleda staro.", dodao je.

Hostel tvrdi da ljudi dolaze sa svih strana svijeta kako bi posjetili hamburger, a web stranica dnevno primi do 400.000 posjeta.

Kada je nakon tri godine primijetio da nije bilo mnogo promjena u njegovom sastavu, donirao je obrok Nacionalnom muzeju Islanda.

Specijalista muzeja je na kraju odlučio da nisu opremljeni za očuvanje hrane, pa je obrok vraćen svom prvobitnom vlasniku, prema podacima Snotra House-a.

"Ovaj se hamburger "sam" očuvao", komentarisao je Smarason.

Nacionalni muzej Islanda čuvao je hranu godinu dana prije nego što je premještena u Bus Hostel Reykjavik, gdje je bila izložena u 24/7 live streamu za cijeli svijet.

Hamburger i pomfrit su potom prebačeni u Snotra House, blizu južnog rta otoka, gdje ih možete vidjeti i danas.

Gospodin Smarason nije prvi koji je pokušao ovo eksperimentirati sa McDonald's hranom.

Poznato je da je Karen Hanrahan kupila hamburger 1996. godine, a 14 godina kasnije tvrdila da nije izgledao ništa drugačije nego na dan kada ga je kupila.

Tvrdila je da nije truhnuo, da nije imao loš miris, nije razvijao crve, niti je pokazivao bilo koji znak da se pokvario.

McDonald's je 2013. godine komentarisao da "u pravim uslovima, naši hamburgeri, kao i većina druge hrane, mogu da se raspadnu", ali da bez vlage u okolini, oni "neće dobiti plijesan ili bakterije niti će se raspasti".

Ako ikada budete na Islandu, ne možete uživati u velikom obroku u McDonald's-u, ali možete uživati u pogledu na posljednji Big Mac u zemlji koji je star više od deset godina.