Dobro uravnoteženi međuobrok: Sočni kuglof od jabuka

Volite li slatke doručke ili međuobroke?

Onda ćete voljeti ovaj jako sočni kuglof.

Sočne jabuke ključ su njegove prekrasne teksture a uz dodatu pristojnu količinu proteina u prahu u tijesto osigurana je dobru dozu proteina.

Zahvaljujući tome, kolač je dobro uravnoteženi međuobrok.

Sastojci:

• 220 g (i 20 g za pobrašniti kalup) integralnog brašna
• 120 ml mlijeka s niskim udjelom masnoće
• 80 g meda
• 60 g proteina u prahu s okusom vanilije
• 50 ml kokosovog ulja
• 2 jabuke srednje veličine
• 2 jaja
• 12 g praška za pecivo
• 1 žličica cimeta
• Vanilla Flavor Drops
• prstohvat soli
• ulje u spreju za zamašćivanje kalupa

Priprema:

Počnite tako što ćete zagrijati pećnicu na 180°C i pripremiti kalup za kuglof. Namastite ga uljem u spreju i pobrašnite brašnom.

Zatim jabuke ogulite i krupno naribajte. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno, protein u prahu, prašak za pecivo, cimet, i sol. U drugoj zdjeli dobro umutite jaja s mlijekom, s aromatiziranim kapljicama, otopljenim kokosovim uljem, i medom.

Zatim dodajte jabuke i dobro promiješajte. Postupno dodajte suhe sastojke i miješajte ih skupa. Gotovo tijesto ulijte u pripremljeni kalup za kuglof i pecite otprilike 45 – 50 minuta ili dok površina ne porumeni.

Testirajte čačkalicom; ako izađe čista, kuglof je gotov. Ako ne, pecite još malo.

Kada je pečen, ostavite kuglof da se ohladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga preokrenite na rešetku i ostavite da se potpuno ohladi.

Nakon toga ne preostaje vam ništa drugo nego uživati ​​u plodovima svog rada.