Gigantska princes krofna: Oduševite svoje goste kremastom Karpati tortom

Karpati torta je složeni desert koji podsjeća na klasične princes krofne, ali u većem, tortastom obliku.

Sastoji se od dva biskvitna sloja, bogate vanilija kreme i šlaga, te voća po izboru.

Ova kombinacija čini tortu savršenim izborom za posebne prigode ili porodična okupljanja.

SASTOJCI

Za tijesto:

• 2 dl Voda
• 125 g Maslac ili margarin
• 200 g Brašno
• 5 kom Jaja
• So (malo)

Za kremu:

• 3 kom Puding od vanlije
• 1 l Mlijeko
• 2 dl Šećer
• 200 g Maslac ili margarin
• 250 ml Vrhnje za šlag (alternativno, 2 vrećice šlag pjene)

Za dekoraciju:

• Voće po izboru (npr. jagode, kompot od marelica ili šumsko voće)
• Šećer u prahu (za posipanje)

Priprema tijesta:

U zdjelici stavite vodu, maslac (ili margarin) i malo soli. Kada smjesa zavrije i maslac se otopi, maknite s vatre. Dodajte 2 dl brašna i dobro promiješajte. (Savjet: Koristite mikser za brži rezultat.) Premjestite smjesu u plastičnu posudu, te miksajući dodajte jedno po jedno jaje.

Polovicu pripremljenog tijesta prebacite u kalup promjera 24-26 cm obložen papirom za pečenje. Ponovite postupak s drugom polovinom tijesta. Obavezno tijekom pečenja nemojte otvarati pećnicu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 20 minuta. (Savjet: Nemojte otvarati pećnicu dok se tijesto peče, kako ne bi spao.)

Priprema kreme:

U 1 l mlijeka skuhajte pudinge s 2 dl šećera. Puding prekrivite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Kada se puding ohladi, umiksajte maslac (ili margarin) sobne temperature.

Kremu ravnomjerno rasporedite na prvu pečenu koru. Dodajte šlag kremu (250 ml vrhnja za šlag) ili pripremljenu šlag pjenu. Na kremu stavite drugu pečenu koru.

Po želji dodajte voće (npr. jagode, marelice ili šumsko voće).

Oko torte postavite obruč kako bi torta bila stabilna.

Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu.