Zdravi muffini s jabukama: Ukusna i hranjiva poslastica za svaku priliku

Kombinacija integralnog brašna, svježih jabuka i meda čini ih idealnom opcijom za sve koji žele uživati u slatkom zalogaju bez grižnje savjesti.

Sastojci:

250 g integralnog brašna

1,5 žličica praška za pecivo

1 žličica cimeta

1/2 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

120 g ribane jabuke

120 g jabuke narezane na kockice

70 ml otopljenog kokosovog ulja

2 žlice meda

2 jaja

130 ml grčkog jogurta

120 ml nezaslađenog soka od jabuke

1 žličica ekstrakta vanilije

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 180 stepeni.

U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, sodu bikarbonu i sol. Dodajte ribane i narezane jabuke te promiješajte.

U manjoj posudi umutite kokosovo ulje i med, zatim dodajte jaja i dobro izmiješajte.

Dodajte jogurt, jabučni sok i ekstrakt vanilije te promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Sastojke polako ulijevajte u suhe, miješajući dok ne dobijete ljepljivu smjesu.

Smjesu rasporedite u kalupe za muffine i pecite oko 30 minuta, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.

Isprobajte recept i uživajte u slasnim, zdravim muffinima koji će vas osvojiti na prvi zalogaj!