Jer Bajram bez baklave ne ide: Tradicija koju ne mijenjaju moderna vremena

Baklava je kolač orijentalnog porijekla koji se pravi slaganjem jufke tanko razvijenog tijesta, u nekoliko, obično desetak i više slojeva između kojih se dodaje smjesa mljevenih oraha i naizmjenično sitno ribanog tijesta tirita.

Baklava je tradicionalno jelo na Balkanu, kao i na Orijentu. Smatra se da porijeklo ima iz Armenije, ali zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da potiče iz Arabije, kao i iz Grčke.

U Bosni i Hercegovini baklava se tradicionalno smatra kolačem za posebne praznike.

Priprema agde:

• 1 kg šećera
• 1l vode, po želji vanilin šećer i par kriškica limuna

Sastojci za tepsiju srednje veličine:

• 500 gr oraha (dio oraha samljeti a dio oraha izrezati
• 2-3 kašike domaćeg tirita, mljevenog keksa ili prezle
• 1 pakovanje kora za baklavu
• 250 grama maslaca

Priprema baklave:

Namazati tepsiju maslacem i redati 3 kore bez oraha, svaku namazati maslacem. Dalje redati orasi,jufka...

Zadnji sloj idu 3-4 jufke kao na dnu,bez oraha i svaku mazati maslacem.

Izrezati u oblike po želji, peći na 200 stepeni dok porumeni a potom smanjiti na oko 150 i peći jedan sat.