c/chunks/2972-6a37709ea77291cc.js","5878","static/chunks/5878-24ebd5b289c24e2c.js","605","static/chunks/605-9160a9139c6d4b08.js","8667","static/chunks/8667-e790b823c576a62c.js","8480","static/chunks/8480-cd02af5c10250e4b.js","6434","static/chunks/6434-f1ba83ef6f4d8ff1.js","7951","static/chunks/7951-32c86efdddd0510d.js","4014","static/chunks/4014-ef0152fca1c01d7b.js","1411","static/chunks/1411-2defd4eb9a7e4801.js","8156","static/chunks/8156-bbb643f2c4ea80a4.js","9496","static/chunks/9496-a1ce60ed57c1a97a.js","1142","static/chunks/1142-1aa642c029e7477c.js","7646","static/chunks/7646-7bf3e9fb130715f4.js","6546","static/chunks/6546-5d3df0f9e0abb7a9.js","8941","static/chunks/8941-c692640c413930b5.js","84","static/chunks/84-b34c746d20689c89.js","3185","static/chunks/app/(news)/%5Bcategory%5D/%5Bsubcategory%5D/%5Bid%5D/%5Bname%5D/page-bc776b62ee337fe7.js"],"default"] 72:T555,

Unatoč tome što nas se stalno savjetuje da je svježe povrće zdravije od kuhanog, postoji nekoliko iznimki koje imaju bolju nutritivnu vrijednost nakon što se prokuhaju.

Rajčica, mrkva, špinat, šparoga i gljive neke su od namirnica koje su puno zdravije kuhane. Nutricionistica Mel Wakeman savjetuje: 'Mnogi nutrijenti u povrću se slabije apsorbiraju u probavnom sustavu u usporedbi s nutrijentima koji se nalaze u namirnicama životinjskog podrijetla. Vlakna u biljkama se često vezu s mineralima pa ih tijelo teže iskoristi'.

"Grijanje može oslabiti vezu između vlakana i minerala, koji se onda oslobađaju u probavnom sustavu", nastavlja Wakeman, koja tvrdi i da otpuštanje takvih nutrijenata može djelovati blagotvorno na zdravlje, pa čak i smanjiti rizik od nekih vrsta raka.

No, važno je imati na umu i da prekuhavanje može uništiti vitamine stoga je dobro kombinirati svježe i kuhano povrće, ali i truditi se da kuh

Povrće koje je bolje prokuhati prije nego ga pojedete

Komentari (0)